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蒸鸡蛋羹放多少水 水温比例多少合适做

材料 鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml) 做法1)鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结.2)加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加

材料 主料:鸡蛋,盐,水,油,葱花 做法1、新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄.2、现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,以冲进去就成蛋花了.3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀.再加入少量猪油.4、烧一锅清水,放上蒸隔.水一定要开以后,再把蛋液放上蒸隔,然后开小火,锅盖一定要留缝,不要盖严实了.这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼,口感也不会老.大概10-15分钟,鸡蛋羹就应该差不多好了.撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊之类的),滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!

1个鸡蛋可加入与该鸡蛋重量相同的1-3份水,加1份水鸡蛋羹硬一些,加3份水鸡蛋羹软一些.根据你的需要适当选择

打鸡蛋时用个大点的碗,倒水时倒温开水,鸡蛋和水的比例是3:1.之前要把蒸锅做上让蒸锅里的水是热的,再把鸡蛋碗放进去盖盖子等锅开了以后再蒸3-5分钟就可以了.这时是最嫩滑的.

水是蛋的3-4倍好.下面转做法: 1.新鲜鸡蛋一个.磕入碗中,用打蛋器调散,加入很少量盐调匀,这时的蛋液会比之前稀、黄. 2.现在加水.最好是温水.冷水不太好,热水就更不行了,一冲进去就成蛋花了. 3.水的量很重要,太少会觉得蛋

蒸水蛋:(蛋、水比例1:1)) 把蛋、温水、盐、味精一起打散,去掉上面的泡泡,蒸锅里的水烧开后(同时先蒸盘子,盘子上加点点油),再倒水蛋蒸3分钟, 要迟点再揭盖,再加酱油、葱花.

水是鸡蛋的两倍.主料:鸡蛋2个 辅料:盐适量 步骤一:准备好的鸡蛋打入碗中备用.步骤二:加入少量的盐.步骤三:加入温开水是蛋液的2倍多.步骤四:搅拌均匀.步骤五:过筛网.步骤六:凉水下锅.步骤七:锅开最多12分钟就可以了.步骤八:成品.

蛋水1:2 .水要用冷开水.蒸锅里的水烧开后再上锅蒸,5到8分钟就好了.其实很容易的,在微信的一个公众服务号是上,有各种美食的制作方法和营养价值的介绍呢,名字叫一号查询,我建议你可以去关注看看.

推荐鸡蛋和水的比例是1:1.2.加温水,蛋做出来会比较嫩,蒸个十分钟就可以了.不过喜欢吃软一点的稀一点的,可以多加点水,也没有关系的.

可以先放1:1的水,等熟练了之后水可以放到2倍 最好的鸡蛋和水的比例是1:2,也就是说水要比鸡蛋多一倍,这个比例做出来的炖蛋正好就是嫩嫩的 加的水是冷水还是温水都没关系的 蛋液要过滤一下,去掉泡沫,这样子炖出来的鸡蛋就不会起洞洞了 大火烧开锅里的水再放鸡蛋进去蒸(炖)哦,而且还要一直保持水大开的状态 在蒸蛋或者炖蛋的时候,在盛器上加盖一张保鲜膜,这样无论蒸或炖多久也不会老的一般二十分钟就OK

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